Formation en Pâtisserie – IFTHR

Présentation de la formation

La formation en Pâtisserie de IFTHR est conçue pour former des professionnels qualifiés, capables de réaliser des produits de pâtisserie modernes et traditionnels, tout en respectant les normes d’hygiène, de qualité et de présentation.

Cette formation est fortement orientée vers la pratique, afin de favoriser l’insertion professionnelle et l’auto-emploi.

Objectifs de la formation

À l’issue de la formation, l’apprenant sera capable de :

• maîtriser les techniques de base et avancées de la pâtisserie ;

• préparer des pâtisseries locales et internationales ;

• utiliser correctement les équipements et matériels de pâtisserie ;

• respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;

• gérer une petite activité de pâtisserie ou travailler dans une structure professionnelle.

Contenu de la formation

Modules principaux

• Hygiène et sécurité alimentaire

• Connaissance des matières premières

• Techniques de base en pâtisserie

• Pâtisserie traditionnelle

• Pâtisserie moderne

• Viennoiserie (croissants, pains au chocolat, brioches…)

• Gâteaux d’anniversaire et décorations

• Crèmes, glaçages et fourrages

• Initiation à la gestion et à l’entrepreneuriat en pâtisserie

Méthodologie pédagogique

La formation repose sur une approche pratique et professionnelle :

• 75 % de formation pratique

• 25 % de formation théorique

Les apprenants travaillent en situation réelle dans les ateliers de IFTHR, avec des équipements adaptés.

Durée de la formation

• Durée : à définir selon le programme (ex. 3 mois, 6 mois ou 1 an)

• Horaires : cours du jour / cours du soir (selon disponibilité)

(Les détails précis sont communiqués lors de l’inscription.)

Public concerné

Cette formation s’adresse :

• aux débutants ;

• aux jeunes souhaitant apprendre un métier ;

• aux femmes et hommes désireux de créer une activité génératrice de revenus ;

• aux professionnels voulant se perfectionner ;

• aux groupements, associations et faîtières.

Conditions d’inscription

• remplir la fiche d’inscription ;

• fournir les pièces demandées par l’administration ;

• régler les frais de formation selon les modalités définies par IFTHR.

Certification

À la fin de la formation, une attestation ou un certificat en pâtisserie est délivré, sous réserve :

• de l’assiduité ;

• du respect du règlement intérieur ;

• du paiement intégral des frais de formation.

Débouchés professionnels

Après la formation, l’apprenant peut :

• travailler dans une pâtisserie, boulangerie ou hôtel ;

• exercer dans un restaurant ou un service traiteur ;

• créer sa propre pâtisserie ou activité à domicile ;

• collaborer avec des structures événementielles.

Partenariats et opportunités

IFTHR collabore avec des entreprises, associations et institutions afin de faciliter :

• les stages pratiques ;

• l’insertion professionnelle ;

• l’accompagnement à l’entrepreneuriat.

Inscription et contact

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• Inscrivez-vous en ligne via le site IFTHR

• Ou rendez-vous directement à l’administration

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