DESCRIPTION DU COURS
Bras droit du directeur d’hôtel, le directeur d’hébergement a l’œil rivé sur un indicateur : le taux d’occupation des chambres. Charge à lui de développer les meilleures relations possibles avec tous les professionnels du tourisme pour faire le plein, si possible toute l’année…
Les missions quotidiennes d’un directeur d’hébergement
Une partie importante de l’activité du directeur d’hébergement consiste à gérer l’enveloppe financière de la partie « chambres » : gestion des coûts et des recettes, élaboration des budgets prévisionnels… Mais sa mission essentielle est de veiller au taux de remplissage de l’établissement. Pour que le maximum de chambres soit occupé, il contrôle, en collaboration avec les responsables de service, la qualité des prestations et la bonne organisation des différentes tâches à effectuer. Il peut ainsi décider de nouvelles méthodes de travail, ou proposer de nouvelles prestations pour séduire une clientèle plus large (service du petit déjeuner en chambre très tôt le matin, chaînes câblées et internet…).